¿Un día de pausa?

Manzdonalds

Pues quienes nos leen normalmente, habrán notado que nuestro interés principal no son las dietas, ni los excesos, pero sí promovemos un estilo de vida sana.  Creemos solamente en las dietas recomendadas por doctores, especialistas en temas de nutrición, sólo en aquellos casos extremos donde el tiempo apremia y el control y seguimiento por un profesional es absoluto.

Ahora que han pasado las celebraciones de fin y principio de año, pues algunos han de estar luchando por bajar algunos kilillos de más y nosotros reiteramos lo de siempre, movimiento y comida saludable. ¿Pero cómo y cuándo? Es fácil, deporte  3 veces por semana y alimentación, pues hoy les traemos una propuesta  que ha ayudado a varios de nuestros amigos cercanos, los que han perdido un kilo por mes en la regla sin matarse de hambre, ni privarse de gustos.

Para empezar de forma estricta y sin hacer ninguna dieta, pues les proponemos por tres meses, comer todo el mes saludable con dos días de pausa al mes (ojalá siempre el mismo día para que el cuerpo sienta un equilibrio) para lo que quieran comer, por ejemplo dos semanas completas con alimentación bien pensada y consciente y un día para que se coman la hamburguesa con sus papitas con mayo, ketcup, Cola, café frío con chocolate y crema batida, helados, chocolates, cocteles o cerveza y todo lo que quieran ( pero sólo un día) de nuevo dos semanas saludables y otra vez a lo mismo, esto lo proponemos a quienes necesitan perder peso y obviamente han de complementarlo con deporte, pues la combinación es lo que funciona, varias de nuestras personas cercanas lo vienen haciendo ya desde el año pasado y se pierde un kilo por mes, sí, es lento, pero son kilos que no van a rebotarnos en la cara después y tampoco los harán a sufrir en el proceso porque así como la comida balanceada no tiene que ser aburrida, el día de pausa van a disfrutarlo un montón, así realmente se aprende a disfrutar también las golosinas que normalmente comen sólo porque sí y ya.

Para quienes lo que desean es disciplinarse y controlar lo que consumen, pues les diremos que funciona exactamente igual, pero haciéndolo sólo un día por semana, repetimos que no son necesarias las dietas, sino la disciplina, aprender a vivir de una manera consciente y no acabar con esta dinámica, sino hacerla de por vida, vale incluso para los niños, pues no se está poniendo nada en riesgo porque lo único que le estamos evitando al cuerpo son las grasas, harinas y azúcares que nos metemos en la boca a menudo y sin pensar.

Así como les dijimos en Navidad, obviamente hay excepciones, por ejemplo en las fiestas de fin y principio de año, o en alguna celebración importante para nosotros, pero eso no pasa a menudo, así que será su decisión comprometerse de manera honesta con su organismo en busca de una mejor salud y figura.

Para muchos, desgraciadamente “alimentación consciente” es sinónimo de dietas y de comida aburrida, pero no es así, atrévanse a hacer algo bueno por su cuerpo, él se los agradecerá. Es fin de semana, si los motivamos con esta publicación, pues dénse su último gusto y a partir del lunes empiecen con una vida sana.

Este es nuestro estilo de vida, nosotros lo hacemos desde hace años ya y como habrán visto pues no estamos ni flacos, ni enfermos, por el contrario, nos sentimos llenos de energía y nos levantamos cada mañana con ganas de empezar nuestro día de una forma mejor que el día anterior.

Hoy es sábado y por ello nuestro día oficial de la semana para comernos lo que se nos antoje, ya les mandaremos unas fotos que publicaremos por el Facebook más tarde.

No se olviden de tomar mucha agua, es algo esencial para estar saludables.

Galletas crudas de almendra — AnnalisaRiccò

Una receta fantástica que tendremos que probar, me la encontré buscando inspiración, atrévanse a probar cosas diferentes, la cocina puede ser una gran aventura.

 

La Cocina Cruda está hecha a base de frutas y verduras ecológicas y maduras, frutos secos, brotes de semillas​, algas y setas y evita los productos de origen animal. Está demostrado que los alimentos crecidos de forma orgánica, crudos​ y vivos proporcionan al ser humano una nutrición mayor​ y mejoran tanto la digestión como el funcionamiento del sistema inmunológico.​ […]

a través de Galletas crudas de almendra — AnnalisaRiccò

dänische Juikuchen/ Galletas danesas

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Si están pensando que nos volvimos locos porque se supone que siempre les recomendamos comer saludable, pues esta es una de las razones, de vez en cuando podemos darnos gustos, pero con medida y sin perder la razón, siempre y cuando seamos disciplinados con nuestro estilo de vida, teniendo una buena alimentación y descansando lo suficiente, es válido festejar de vez en cuando, no es ningín pecado mientras no abusemos ni lo tomemos como algo cotidiano.

Ingredientes para aproximadamente 30 unidades

2 huevos medianos, 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 220 g de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de canela.

Preparación:

Separar los huevos de las claras.

Mezclar la mantequilla, 80 g de azúcar, sal y las yemas.

Luego incorporar a la mezcla anterior el polvo de hornear ya mezclado en la harina, revolverla muy bien hasta conseguir una masa uniforme.

En una mesa de trabajo enharinada hacer dos rollos de aproximadamente 16 cm de largo, envolverlos en papel aluminio y llevarlos al refrigerador por mínimo 2 horas.

Ya pasado el tiempo precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Cortar los rollitos en trozos de un centímetro de grosor, aplastarlos un poco y colocarlos en una bandeja cubierta con papel encerado, se les pasa una brochita o servilleta con las claras de huevo que no se usaron en la masa, en forma de lluvia agregar el azúcar restante (20 g) y la canela en polvo.

Llevarlos al horno entre 10 y 12 minutos y listo.

Guten Appetit! ¡Buen provecho!

Butterplätzchen / Galletas de mantequilla

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Aunque es una receta muy conocida a nivel mundial, es imperdonable que en la época navideña falte en las mesas alemanas. Esta receta la tomé por casualidad de la caja de un sellito que compré para las galletas, de los que ven en la imagen.

Antes de empezar quiero decirles que me salieron 30 piezas porque seguí la receta al pie de la letra y como ponía, cortarlas a 5mm pues así lo hice, pero aunque quedaron muy ricas, la próxima vez las haré un poco más gruesas, y del limón utilicé sólo la mitad de lo que dice la receta original, osea 1/4 de ralladura, es sólo cuestión de gustos.

Ingredientes:

250 g de harina, 125 g de mantequilla fría en copos, 125 g de azúcar, 1 huevo, la ralladura de medio limón, un par de gotas de esencia de aroma de vainilla-mantequilla.

Preparación:

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, envolverla en plástico adhesivo y llevarla al refrigerador por una hora. Entonces preparan un área de trabajo con un poco de harina para extenderla y la cortan con la ayuda de un vaso; de aproximadamente 8 mm de diámetro, a las galletas les pueden estampar una imagen si lo desean o simplemente llevarlas al horno, previamente precalentado a 175 grados centígrados, entre 10 y 15 minutos. Es preferible poner sobre la bandeja una lámina de papel encerado, así no van a correr el riesgo de que luego se les quiebren al tratar de despegarlas.

 

 

 

Navidad

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Aquí estamos de regreso, esta vez para hablar un poco sobre el tema de las comidas y medidas en diciembre. Muchas personas se preguntan qué hacer en estas fechas en las que las celebraciones y los antojitos se nos vuelven una tentación, la respuesta es muy fácil. Nadie engorda entre Navidad y Fin de Año, sino entre Fin de Año y Navidad. Con esto queremos decirles que siempre y cuando se mantengan activos y coman saludable durante todo el año, es posible celebrar sin remordimientos.

Lo que no se debe olvidar es que si queremos mantenernos en forma y saludables, debemos evitar los excesos, disfrutar sin exagerar es la clave, porque así nos vamos a sentir bien durante las fiestas navideñas.

Nadie tiene que matarse de hambre, ni renunciar a los antojitos por los que se espera todo el año para verse y sentirse bien, en la dosis está el veneno, porque nada en exceso es bueno.

No importa lo que esté en nuestros planes, debemos tener siempre presente que los antojos y los gustos son cosas EXTRAordinarias en nuestra alimentación ya que si acostumbramos consumir este tipo de cosas a diario, a la larga van a dejar de ser especiales y tanto nuestra salud como nuestra figura sufrirán las consecuencias. Tampoco podemos dejar de lado el deporte, pues en nuestro plan de vida sana deberíamos tener más o menos 70% – 80% alimentación y el restante 20% deporte y descanso, este último para la regeneración de nuestro cuerpo.

Les deseamos unas felices fiestas y un lindo primer domingo de adviento, sin excesos.

Nadia y Sascha

 

 

Rutina para la espalda

Estos son algunos ejercicios que se pueden combinar para dedicarle un día a los músculos de la espalda. Es muy importante empezar con 10 a 15 minutos de calentamiento. En una publicación de hace un par de meses les dimos una rutina de calentamiento, pueden hacerla o simplemente combinar ejercicios de estiramiento con los de la rutina que les vamos a presentar hoy, con muchas repeticiones, pero sin peso. Será sólo para calentar los músculos con los que van a trabajar.

Es necesario tener en cuenta que lo importante no es trabajar con muchísimo peso desde el principio, sino con movimientos limpios, nada se gana con hacer mucho peso si al final se van a lastimar. Hay días en los que no tenemos mucha fuerza por distintos factores, en esos días lo mejor es trabajar con menos peso y más repeticiones.

Hoy les vamos a recomendar hacer esta rutina ya una vez que estén listos con el calentamiento de la siguiente manera y para cada ejercicio:

  1. van a tener 3 pesos distintos preparados porque por ejercicio van a hacer 4 series con diferentes pesos.
  2. en cada ejercicio harán 12 repeticiones, luego 10, 8, 6. Las primeras 2 series con menos peso, para la 3era y 4ta agregan más, por eso les dijimos que tengan listos 3 pesos diferentes.
  3. entre cada serie hagan una pausa de 30 segundos, pero no más que esto porque luego empiezan a enfriarse y cuesta coger el ritmo otra vez.
  4. no olviden, como ya les habíamos aclarado antes, la cabeza la van a tener siempre en posición recta, casi siempre mirando hacia abajo, como si fuera una extensión de la columna vertebral, olvídense de verse al espejo mientras hacen los ejercicios, porque justo esa posición de la cabeza les podría lastimar muchísimo y después del deporte van a tener dolor justo en esa área.
  5. para los principiantes, les recomendamos que no hagan mucho peso desde el principio, es mejor que hagan más repeticiones mientras el cuerpo va entrando en esta práctica.
  6. son 4 ejercicios distintos, el orden es de izquierda a derecha, tal y como aparecen, los dos de arriba son 1 y 2, los dos de abajo 3 y 4.

 

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¿Dietas o disciplina?

Pues qué podemos decirles respecto a esto, las dietas, controladas por un profesional y echas especialmente para cada persona con necesidades diferentes, son una buena herramienta si se padece de una enfermedad específica o el sobrepeso es muy exagerado. Por otro lado, si lo que se busca es reducir algunos kilillos de más o más bien mantener una buena figura, pues no es una dieta lo que se necesita, sino más bien aprender a vivir, a comer, a elegir; les hablamos de una vida disciplinada.

Por desgracia muchas personas conectan de inmediato la disciplina con el aburrimiento o el no disfrutar la vida, respecto a comidas y bebidas, pues tenemos que diferir de esta común y errónea forma de pensar.  Se trata de amor propio, de estética y todavía más importante que eso, de SALUD.

Si bien es cierto, que quienes se preocupan por los temas anteriormente mencionados son más cuidadosos a la hora de elegir los alimentos, pues no tiene por qué ser aburrido. La comida saludable es también muy rica y variada, hoy en día contamos con muchísimas opciones que nos facilitan seguir este camino, todo lo que necesitamos es un poco de interés y motivación.

Al igual que la diversión en el deporte, también debería uno divertirse gozando de una alimentación saludable. Vivir como un monje no es la meta, comer y sentirse a gusto es el secreto.

Probar miles de dietas al final sólo termina en dietas de bolsillo y un metabolismo completamente confundido ya que el pobre organismo no sabrá más qué esperar. Como todos sabemos, durante años lo hemos leído o experimentado, las dietas para perder peso, sin importar si es una o mil,  a menudo mueren en alguna celebración familiar en la que perdemos el control y después nos traen el desagradable yo-yo efecto. De aquí el peligro de hacer dietas sin disciplina, de lo contrario, si normalmente uno come saludable, claro que DE VEZ EN CUANDO se gana un par de mojitos en una fiesta o un trozo de pastel y un capuccino con un buen amigo.

No debemos olvidar que cuando se hacen dietas, los primeros 3 ó 4 kilos que se pierden, en poquísimo tiempo, son en su mayoría, agua y músculos, los mismos músculos que se necesitan para quemar grasa ¿contradictorio, no?  En la pérdida de peso es realista perder de 3 a 4 kilos por mes, cuando por motivos de salud este es el objetivo, esto sería saludable y bastante factible, pero con disciplina y sin dietas que maten de hambre y nos vuelvan locos de la desesperación.

¿Quién quiere vivir haciendo dieta los próximos 30 años?  Esperamos que NADIE. Porque hacer una dieta es siempre agotador y frustrante, hay que renunciar a prácticamente todo lo que nos gusta y es ahí cuando la comida se vuelve aburrida y una tortura.

Al igual que los horarios para ir a la cama, salir de ella y hacer deporte son parte esencial de la vida cotidiana, nuestra alimentación ha de ser también balanceada, no sólo en calidad, sino en cantidad. Así como el mal dormir nos resulta en un día fatal y sin energías, pues el mal comer o beber va a terminar en lo mismo, en malestares estomacales y a veces en enfermedades que en algún momento pudieron ser EVITABLES, pero que debido a la falta de atención en lo que consumimos termina afectando nuestro organismo.

Claro que es posible darnos nuestros gustos de vez en cuando ( yo personalmente tengo un día a la semana en que me doy mis gustos), pero no es posible, de  ninguna manera, darnos gustos todos los días. Al final sólo vamos a aumentar de peso o a enfermarnos. Lo ideal sería, y es lo que nosotros recomendamos, aprender a vivir, aprendiendo a comer, educándonos para ello. Como siempre lo decimos, el exceso es lo que hace el veneno.

Para ayudarte a dar el primer paso en esta vida con disciplina, te invitamos a hacer un ejercicio, así podrás personalmente valorar  qué tan bien o qué tan mal está lo que estás haciendo con tu cuerpo. Es muy simple, con horas y cantidades vas a escribir por una semana completa, digamos de lunes a lunes o de martes a martes, absolutamente todo lo que le das a tu cuerpo, hasta el agua y los dulces. Luego envianos esa lista y vamos juntos a ayudarte con ideas para alcanzar la disciplina (Entre las personas que participen con sus listas vamos a rifar una sorpresa, por lo que les pedimos la dirección de su casa en la lista que nos envíen al correo nadia.vargas2312@gmail.com). Es muy fácil darse cuenta de lo que estás haciendo mal cuando al final de la semana ves esta lista, lo más importante es tener en cuenta que tu estómago no es un basurero y que por lo tanto, es necesario empezar a tratarlo de otra manera, con respeto y con cabeza porque al final será nuestra salud física y mental la que estará en juego porque a todos nos gusta sentirnos y vernos bien, un cuerpo saludable y estar contento con cómo nos vemos nos ayudarán en sobremanera a sentirnos mejor.

Ni las marcas de ropa ni el maquillaje que se compre tienen tanta importancia como nuestra salud y figura. Nada se le compara a estar contentos con nosotros mismos, al final nuestro cuerpo es lo único que tenemos y por eso ¿Cómo no vamos a cuidarlo en la esperanza de una mejor calidad de vida?

 

La proteína como suplemento alimenticio

  1. ¿Esto me va a hacer subir de peso?
  2. ¿Es saludable consumir estos productos?
  3. ¿Qué tipo de proteína como suplemento alimenticio hay?
  4. ¿Para qué la necesito?
  5. ¿Puede consumirla cualquier persona?

Los suplementos alimenticios son una buena opción para una meta específica y debería formar parte de nuestra dieta diaria (adicionalmente).

  1. ¡NO! En principio siempre se puede comer de todo, lo que cuenta es el número de calorías en el consumo diario.
  2. Ciertamente para muchos podrían resultar menos saludables muchos paquetes de comidas rápidas o ya preparadas que compramos como parte de nuestra comida (platos ya preparados para calentar solamente).La proteína que compramos está concentrada en una sola cosa, naturalmente proteína, además de azúcar o algunos otros endulzantes, pero no necesariamente, (nosotros personalmente consumimos los que no tienen ningún tipo de azúcar). Pero consideramos que es importante su consumo, como suplemento de nuestra alimentación, porque es prácticamente imposible llegar al porcentaje diario que necesitamos de forma natural, para lograrlo deberíamos entonces pasar el día completo comiendo pescados y huevos, lo que no sería muy agradable al final ni para el estómago, ni para la billetera. Por otro lado, para personas menos activas no es necesario tomar esto extra, siempre y cuando tengan una alimentación saludable y variada será suficiente porque el cuerpo no necesita construir o mantener musculatura.
  3. La  hay de diferentes tipos, por ejemplo: De soja libre de colesterol, pero siempre bajo crítica debido a la forma de su producción y de similitud con las hormonas (nosotros personalmente NO consumimos este tipo de soja porque no confiamos en ella). De arroz, ideal para personas alérgicas a la leche, huevos y soja. De polvo de clara de huevo, especial para gente con intolerancia a la lactosa. De suero de leche/Whey la ventaja consiste en que es una proteína de rápida absorción para el cuerpo, no llena tanto como las anteriores. Aquí podemos encontrar también una versión para personas con intolerancia a la lactosa. De caseína/proteína de leche, esta llena más rápido porque tiene una consistencia más espesa y es muy buena para tomar entre comidas o incluso para reemplazar una de nuestras comidas cuando no tenemos tiempo, así el cuerpo tendrá para unas 7 u ocho horas, por eso es buen cuando se toma antes de ir a la cama, debido a que irá absorbiéndose lentamente en el cuerpo durante las horas de sueño, en la etapa de descanso en la que los músculos crecen (los músculos no crecen mientras estamos en el gimnasio o haciendo deporte, sino mientras dormimos, es en ese tiempo en el que crecen y se regeneran.)
  4. Necesitamos la proteína como suplemento alimenticio las personas que tienen la meta de construir y mantener su musculatura y la gente que hace una dieta, ninguna persona va a desarrollar musculatura simplemente por consumir proteína, esto es sólo el resultado de la combinación con deporte, alimentación y descanso.
  5. ¡SÍ! todas las personas pueden consumir la proteína como suplemento alimenticio, incluso reemplazar una de las comidas del día por un batido de proteína, pero NUNCA basar su dieta en sólo esto, porque el cuerpo necesita de todo, principalmente de una alimentación fresca y saludable, hablamos aquí de una alimentación sana y balanceada.

Batidos de proteína

 

Foto 1. Chocolate con frutos del bosque

Foto 2. Natural con sandía

Foto 3. Chocolate con menta/ Natural con nectarinas

Hoy nuestra receta es súper fácil y práctica, para momentos de poco tiempo o para después del entrenamiento son ideales estos batidos. Aquí les mostramos algunas ideas, pero pueden hacerlos de lo que ustedes deseen.

En el mercado los pueden encontrar de muchos sabores, personalmente nosotros preferimos los sin sabor o naturales, libres de azúcares, colores y sabores artificiales y como pueden ver el de chocolate, ese nunca nos puede faltar.

Recomendamos el natural porque debido a su base neutral pueden darle el sabor que deseen y así no se aburrirán de tomar todos los días lo mismo. ¡Salud!

El desayuno

br.desayunoSiempre escuchamos que el desayuno es la comida más importante del día y les tenemos una noticia, es cierto; sin embargo, a menudo nos pasa que por falta de tiempo o por pereza por las mañanas nos lo brincamos.

No importa si estamos bien de salud y contentos con nuestra figura o intentando perder peso, tenemos que darle a nuestro cuerpo un desayuno antes de empezar con nuestras actividades diarias, trabajo, estudios, deporte, es simplemente esencial porque tarde o temprano nos pasará la factura.

En las semanas anteriores hemos venido hablando poco a poco de lo que necesita el cuerpo y claro, tenemos que agregar que el cuerpo necesita de todo, incluso azúcar,  a lo que muchísimas personas le temen.

El problema como siempre les decimos, son los excesos, si se empieza el día con café negro o con leche, no es necesario ponerle azúcar, pero en el desayuno siempre se necesita azúcar, no es buena idea empezar el día sin este, normalmente viene de las frutas con las que acompañamos nuestro cereal, panqueques, yogur, de nuestro jugo de naranja o mandarina recién exprimido y no refrescos del super, eso ya lo discutiremos otro día; pero también de miel de abeja o incluso de una buena taza de cacao.

Aquí no vamos a hablarles de una receta ideal, ni de costumbres escritas con tinta de oro, pues  no a todas las personas nos funcionan los mismos hábitos, pero les motivamos a ponerle atención a su cuerpo y  darle lo que necesita, empiecen ahora mismo poniéndole más atención al desayuno.

Algo que siempre es perfecto para el desayuno es empezar con proteína, por ejemplo mezclando queso bajo en grasa tipo requesón con frutas o aceite de lino.

Opciones hay muchas, sólo que a veces a falta de tiempo nos faltan también las ideas. En las próximas publicaciones iremos aclarando más detalladamente este inacabable tema.