Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas – Cena

Tiempo de preparación 10 minutos

Para esta ensalada no hay ninguna regla de oro, por eso me limitaré a dar los ingredientes y un par de consejos, pero las cantidades dependen de sus gustos, a mí por ejemplo me interesa mantener masa muscular y por eso mi ensalada tiene muchos garbanzos, pero para quien esté buscando perder peso es mejor reducir los garbanzos en su receta y por ejemplo comer más pimientos o espinacas.

Ingredientes

espinacas frescas
atún en agua
pimientos
tomates
garbanzos
champiñones
aceite de oliva
lima
sal y pimienta

 

Preparación

Lavar y escurrir las espinacas, sin cortarlas porque cuando entran en contacto con el oxígeno pierden sus propiedades.
Mezclar el aceite con el jugo de lima, la sal y la pimienta.
Sacar el agua del atún y sumergirlo en la mezcla del aceite.
Revolver todos los vegetales y por último añadir el atún.

¡Buen apetito!

Para guardar las espinacas frescas por más tiempo hay que lavarlas con agua fría y quitarles el exceso de la misma con toallas de papel, guardarlas en un recipiente también envueltas en toallas de papel. Meterlas en el cajón de los vegetales en tu refrigerador y listo.

Nadia

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria – Cena

Tiempo de preparación 20 minutos

 

Ingredientes para 4 personas

600 g de zanahorias
25 g de margarina
1 litro de consomé de verduras
120 g de crema agria liviana o leche
1 pizca de pimienta cayena
1 pizca de pimienta en polvo
sal y hojitas de albahaca (opcional)

Preparación

 

1. Picar en pequeños cubos las zanahorias previamente lavadas y peladas.

2. Deshacer la margarina en una olla y agregarle las zanahorias, dejarlas allí por 3 minutos a fuego alto. Incorporar del consomé solamente lo necesario para cubrir las zanahorias. Tapar la olla y dejarlas que se vayan cocinando al vapor durante 10 minutos, a fuego medio.

3. Una vez que las zanahorias estén suaves hacerlas puré con la batidora de mano o en la licuadora, agregar entonces del consomé restante hasta que el puré tome una consistencia cremosa y no líquida.

4. Agregar la crema,condimentar al final y listo. Se le puede dar un toque final con un par de hojitas de albahaca fresca, se ven lindísimas y dan un sabor muy especial.

Regla de oro para lograr una crema deliciosa de cualquier verdura, agregar una papa ( al principio cuando se cocinan las verduras).

Nadia